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Baklaoua

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La Baklaoua sous forme de losange d'origine Ottomane est préparée à l'aide de  farine mélangée avec du beurre, du sel, de l'huile d'olive et des oeufs  dont la pâte est saupoudrée, enroulée et abaissée en feuilles minces superposées les unes sur les autres avec au milieu de chaque couche de la poudre de fruits secs au choix et arrosée d'un sirop de miel (trop coûteux) ou de sucre et citron.

 

Variétés :

  • Baklaoua aux amandes (billouz)
  • Baklaoua aux noisettes (bou friwa)
  • Baklaoua aux pignons doux (bondok)
  • Baklaoua aux pistaches (fozdok)

 

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