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Tajine

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Le tajine

tire son nom du plat creux maghrébin en terre cuite vernissé, coiffé d'un couvercle conique parfaitement hermétique, dans lequel les ingrédients acquièrent une saveur et un fondant subtils.

tajine tunisien

 

Variétés :

  • Tajine maadnouss (au persil)
  • Tajine sibnakh (aux épinards)
  • Tajine jbin (au fromage)
  • Tajine bitinjane( aux aubergines)
  • Tajine blanquit (aux croutons)
  • Tajine malsouka (à la pate feuilletée)

 

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